【地中海风味鸡肉串烧】
食材鸡腿肉/鸡胸肉250克迷迭香25克百里香25克蒜末15克洋葱碎25克柠檬皮碎10克
配料橄榄油100克盐适量黑胡椒粉适量
做法
1鸡腿鸡胸肉洗净。
2鸡腿去骨备用。
3把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中。
4洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料。
5所有食材连同橄榄油盐黑胡椒放在一起。
6用手抓匀后腌制1小时左右。
7然后用签子穿起来。
8平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制。
9鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面即可。
10煎熟后装盘，淋少许个人喜欢的调料即可。
【小贴士】
1柠檬皮可去除肉类的腥味，如若没有新鲜的柠檬皮，可以用柠檬汁代替。
2鸡肉串烧外表香酥，里面肉质细嫩，用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。
3这道菜操作起来非常简单，只要掌握好腌制的时间，充分入味就成功了。
4同样方法，也适用于制作牛肉串~
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