准备材料
鸡翅4个白果18颗胡萝卜1根杏鲍菇1个
准备调料
姜1块橄榄油5克盐适量，老抽1匙蚝油1匙
做法
1白果去壳，剥去果皮待用。
2鸡翅剁成小块胡萝卜杏鲍菇切菱形小块，姜切片待用。
3锅内放入橄榄油，下姜片煸香，将鸡翅放入，两面煎黄。
4煎到鸡翅表面收缩油份充分析出后，加入杏鲍菇白果胡萝卜翻炒均匀。
5加入老抽，炒匀，让材料均匀上色，加入半小碗水或高汤，沸腾后转中火，继续焖煮。
6汤汁沸腾后，加入1匙蚝油，适量盐，翻匀继续焖煮直到汤汁收浓即可关火起锅。
小提示
1橄榄油做菜只需要很少的一点即可达到其他油3倍量的效果，加上鸡翅也会出油，所以油的用量很小。
2白果有微毒，每人每天食用不宜超过6颗。
3蚝油较咸，所以盐的量要适当少一些。
4品利橄榄油的口感还是很不错的，做出的菜也口感很清爽，不油腻。
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