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酸菜水饺

  9.待饺子煮开锅后,加入少量凉水一次,中小火继续煮

酸菜水饺

  10.这是加了两遍凉水的饺子,煮饺子要加三遍凉水才能煮好,最后看饺子皮都鼓起来漂起来饺子就煮好了,用漏勺捞出控水装盘就可以吃了

酸菜水饺

酸菜水饺

  烹饪技巧

  1包饺子的面要和的稍硬点,硬面饺子好包,不粘手;

  2自己腌的酸菜用清水洗两遍就可以了,如果太酸的可以用开水稍烫一下;

  3调馅时调料不要太复杂,调料过多酸菜就失去了本来的味道;

  4煮饺子需要点三遍水,这样饺子煮出来口感才好,要掌握好火候时间,煮过了就不好吃了。

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