原料五花肉豆瓣酱大葱姜花椒八角
做法
1先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净香芹豆芽青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来
2去皮五花肉切丁
3葱姜切末
4菜码切丝，豆芽略焯
5锅内放油煸香花椒
6将煸出香味的花椒捞出
7锅中放入切好的肉丁
8中火煸炒放入一个大料瓣
9肉煸炒出香味，变色
10放入豆瓣酱
11少许开水加入改小火慢慢煸炒
12酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白少许姜末或姜汁出锅即可
13炸酱的时候可以做锅煮面，面熟，直接捞出，放上炸好的酱，面码您就吃吧！香啊！
炸酱面的酱怎么做?
1肉要新鲜的五花肉，这样炸好的酱里的肉丁，肥瘦适中吃着极香！
2五花肉放在油锅里一定要煸到位，就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉。
3炸酱一定要有葱花，而且要在最后放，这是点睛之笔，千万不可忘了，早放了葱容易出臭味哈哈
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