材料面粉猪肉粉丝豆角
调料酵母葱姜盐鸡精酱油少许
做法
1将猪肉剁成肉馅,粉丝泡水软后切碎,豆角切碎葱姜剁成碎末。
将猪肉粉丝豆角葱姜放到一大碗内,加盐,鸡精酱油搅拌均匀备用
锅里加少许油,将拌好的肉馅倒入锅中翻炒至7成熟即可盛起晾凉备用
2取半碗温水,加入一小勺酵母,拌匀。将酵母水倒入面粉中,揉捏成光滑的面团,盖上湿布发酵至原来面团两倍大
3将发好的面团,揉匀,搓条切成剂子
4擀皮后皮上放适量馅料,微微合拢后,捏住一端的两个角,叠着捏褶,反复此动作,从面皮一端向另一端推直到整个包子捏合
5包好的包子盖布醒发半小时,即可冷水入锅蒸制,大火烧开转中火,20分钟后关火即可