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好好学做菜

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窝窝头的做法

窝窝头的做法

主  料玉米面500克,美玫面可以用其他品牌的低筋面粉代替200克,奶粉200克,兰花10克,巧克力针3克,海带丝50克

辅  料白糖50克,笨鸡蛋120克,泡打粉10克

做法:     1笨鸡蛋入沸水中大火煮6分钟,取出将蛋黄剥离;

    2白糖用100克60℃的温水化开待用;

    3玉米面美玫面奶粉泡打粉掺均,加入煮好的蛋黄和白糖水和成面团;

    4把面团下重约80克的小剂,做成窝窝状,上笼大火蒸8分钟,取出装入垫有海带丝的盘中,用巧克力针兰花点缀即成;

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