主料猪五花肉
辅料鹌鹑蛋米饭
调料盐鸡精料酒白糖酱油香油淀粉八角桂皮丁香香叶葱姜
烹制方法
1将葱切段姜切片，五花肉改刀备用；
2坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油盐鸡精料酒葱姜倒适量清水，放入八角桂皮丁香香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；
3开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
特点肥而不腻甜咸适口香浓四溢。
主料猪五花肉
辅料鹌鹑蛋米饭
调料盐鸡精料酒白糖酱油香油淀粉八角桂皮丁香香叶葱姜
烹制方法
1将葱切段姜切片，五花肉改刀备用；
2坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油盐鸡精料酒葱姜倒适量清水，放入八角桂皮丁香香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；
3开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
特点肥而不腻甜咸适口香浓四溢。
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