孕妇吃玉米对胎儿的大脑发育益处很大,玉米中含蛋白质脂肪糖类维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有维生素A，这对人的智力视力都有好处。
玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维较多，食后可宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。
有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸谷氨酸含量较高；脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸油酸等不饱和脂肪酸，这些营养物质都对智力发展有利。所以，孕应适当在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。
主料玉米面200克小麦面粉50克猪肉馅200克青椒1个虾皮30克水200克
调料食盐适量酱油适量鸡精适量葱适量姜适量香油适量甜面酱适量花椒粉适量植物油适量
玉米面蒸饺
玉米面蒸饺的做法
1青椒剁碎，挤去水分与肉馅虾皮混合，加入葱姜末盐酱油香油鸡精甜面酱花椒粉熟植物油拌匀成馅，白面和玉米面混合备用
2将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火，用筷子搅拌，倒在案板上稍微晾一会，然后揉成面团，饧一会
3案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条，揪成小剂子，按扁，擀成皮，包入馅料，捏成饺子型，上笼用旺火蒸15分钟即成
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