温馨提示
1方子最好不用直接法，我用的65度汤种法烤出的面包更加柔软，卷的过程中不容易破裂;
2烤制的温度和时间很重要，即要将面包烤熟，又不能烤太大使面包表面干硬。高火速烤，很短的时间面团就膨发的很大，内部结构和底面也比中火烤出来要软嫩;
3一定要在面包温热的时候开始卷;
4卷的时候下面包着油纸，卷起来更容易一些，卷好后再改用保鲜膜包紧;
5面包靠近卷起的一端多划几刀不要切断，这样更容易卷。
温馨提示
1方子最好不用直接法，我用的65度汤种法烤出的面包更加柔软，卷的过程中不容易破裂;
2烤制的温度和时间很重要，即要将面包烤熟，又不能烤太大使面包表面干硬。高火速烤，很短的时间面团就膨发的很大，内部结构和底面也比中火烤出来要软嫩;
3一定要在面包温热的时候开始卷;
4卷的时候下面包着油纸，卷起来更容易一些，卷好后再改用保鲜膜包紧;
5面包靠近卷起的一端多划几刀不要切断，这样更容易卷。
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