韩式拌冷面-好好学做菜

韩式拌冷面

　　吃面条后运动可致命

　　吃面条后运动可能丧命――在最近刚刚结束的美国过敏哮喘和临床免疫学会年会上，北京协和医院变态反应科的尹佳教授和文利平医生报告了我国15例“吃面食以后运动诱发的过敏性休克”病例。

　　据介绍，这种病在医学上被称之为“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”。这是中国医生首次向世界同行报告，中国和世界其他国家一样，也有因食入面食后运动而诱发的过敏性休克病人。

　　尹佳介绍说，“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”就是患者在食入面食后6小时内如果运动，就可诱发严重过敏反应症状，但不运动就没有过敏反应症状。我国过去没有人报告过此病，但几年前对一位不明原因反复休克的患者历经2年的诊断和分析过程后，最终确诊该患者为“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”。此后几年，她和文利平等医生已陆续诊断出数十例此类病人。

　　尹佳说，“食物依赖运动诱发的过敏性休克”是食物过敏的特殊类型。患者在食入虾芹菜小麦等食物后6小时内运动就会发生严重的过敏反应，轻者会突发全身皮肤瘙痒潮红荨麻疹喉头水肿呼吸困难哮喘等症状，严重者可有血压下降意识丧失。因起病突然，如果远离医院，一旦抢救不及时会导致生命危险。

　　近十年来，全球食物过敏患病率明显升高，因食物诱发的过敏性休克的发病率也逐年增高。文利平说，过敏性休克是疑难病症，可由多种原因诱发。国内目前诊断“食物依赖运动诱发的过敏性休克”主要依靠医生对病史的详细询问综合分析和过敏原检查。她提醒过敏性休克病人就诊时应尽可能详细地向医生提供发病前的进食情况当时所处环境及身体状态。

　　鲜甜美味的杨桃是肾病病人的克星，误食或会夺命!昨天，广东省肾脏病研究所在南方医院挂牌成立，该研究所领衔人中科院院士侯凡凡在接受记者采访时表示，广东省成人慢性肾脏病的患病率是12%，高出全国平均成年患病率两个百分点，究其原因或与广东人爱喝老火汤的饮食习惯有一定联系，而杨桃也是肾病病人的克星。

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