5西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化高血压 和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
6鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养 。
7鸡蛋是营养丰富的食物 ，含有蛋白质脂肪卵黄素卵磷脂维生素和铁钙钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
8鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人 智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
9鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养 的同时，还具有健脑抗衰老的作用。
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