鸡蛋肉松沙拉卷
原料鸡蛋2个，薄饼皮2张，莴苣1小棵，肉松和沙拉酱适量
做法
1〉鸡蛋打碎在碗里，莴苣洗干净后切成细条备用；
2〉不粘锅中放入少量的油，小火加热，油热后放入薄饼皮煎半分钟后翻面；
3〉将打散的鸡蛋液均匀地洒在饼皮上，煎半分钟待鸡蛋液基本凝固后再翻一次面，煎半分钟即可；
4〉饼皮煎好后盛出放在大盘子里，有鸡蛋的一面朝上，铺一层莴苣，再铺一层肉松，最后挤上沙拉酱；
5〉将面饼卷成卷，用刀切成段即可。
温馨提示
1.薄饼皮在超市里有卖现成的，一般都在冷冻区有卖，也可以用鸡蛋面粉加牛奶或加清水调成面糊，自己做薄饼。
2.煎薄饼时一定要用最小的火慢煎，饼很薄很容易熟，不用煎的时间太长。
3.我喜欢用莴苣，也可以用生菜。
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