主料乌鸡一只配料明参50克当归20克黄芪50克党参30克莲子20克山药50克百合30克苡仁50克红枣30克枸杞10克，全部洗净。 做法步骤1鸡整理干净后过沸水，捞起放进炖锅里；配料全部洗干净。
2将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参当归黄芪党参莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
2再放入山药百合苡仁，加盖继续煲。
3前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。 4煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。
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