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酱苦瓜

酱苦瓜

材料苦瓜一根大蒜4颗朝天椒2个

做法

1苦瓜洗净后切去头尾,对半剖开,去除瓜瓤和瓜籽,切成1.5cm宽3cm长的小块;红朝天椒洗净斜切成圈;大蒜去皮切成碎粒。

酱苦瓜

2苦瓜块加入盐和凉开水搅拌均匀,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏8小时。

酱苦瓜

3将30ml生抽15g白砂糖红朝天椒圈大蒜碎粒混合,制成腌料。

酱苦瓜

4取出经过冷藏的苦瓜,捞出苦瓜块,沥去多余的水分,加入腌料拌匀,放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。

酱苦瓜

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