猴头菇
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良神经虚弱身体虚弱等均有医疗作用。
温馨提示烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。
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