蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比价强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。
蘑菇的别名
蕈菌茸蘑菰蘑菇蕈肉蕈肉菌蘑菇菌
蘑菇的功效与作用
蘑菇味甘性凉，归胃大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振食欲大减痰核凝聚上呕下泻尿浊不禁等症。
蘑菇的营养价值
1.提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2.镇痛镇静巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3.止咳化痰蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳稀化痰液的作用；
4.通便排毒蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇糖分，将其排出体外，对预防便秘肠癌动脉硬化糖尿病等都十分有利；
5.蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
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