生活中很多食物不仅美味又经济实惠，更重要的是合理的食用还可以增长寿命。像大白菜就是老年人偏爱的长寿菜。大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。”大白菜含有矿物质维生素蛋白质粗纤维胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。
老人常说“白菜吃半年,大夫享清闲。”大白菜含有矿物质维生素蛋白质粗纤维胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃利肠解酒利便降脂清热防癌等七大功效。
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