芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。芋头做法很多，今天菜谱网小编为您推荐一道非常简单的家常菜“小葱拌芋头”，绵甜的芋头混合着小葱的清香，格外好吃。
主料芋头葱
配料盐油
做法
1葱切段，芋头用刷子清洗表面泥土
2带皮入锅蒸熟
3去皮，切半
4起油锅
5将芋头放入
6翻炒至微黄后加入适量精盐
7翻拌均匀后加入香葱
8小火慢煎至芋头表面黄色后即可
小贴士
一芋头尽量挑圆的买，更糯
二所有的配料量按自家喜好来定，油量要比平时炒菜的的量稍多点
三芋头熟度以筷子能轻易插入即可
四全程以中心火为主，煎至表面焦黄色即可
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