秋季最适合吃啥？营养学家认为，秋季最适宜吃以下食物黄绿色蔬果发酵食品各种薯类。
黄绿色蔬果。即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们吃蔬菜水果以瓜豆为主，比如黄瓜冬瓜西瓜甜瓜西葫芦之类，四季豆豇豆毛豆等。除了西瓜四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。所以，到秋季来临，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生夜视能力下降眼睛干涩呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜胡萝卜西红柿等。另外，瓜豆类食物维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降，在换季的时候容易感冒。因此，多吃绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝菠菜绿菜花等。
发酵食品。到了秋天，应适当多吃营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处。发酵时微生物产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。主食可以选择发面饼馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。副食可以多吃豆类发酵制成的豆豉豆酱酱豆腐麻豆腐豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。
各种薯类。秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃山药甘薯芋头马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。
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