葱姜蒜
不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩最香最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
此外，春季对于需要滋补调养的人，可以用西洋参龙眼肉党参黄芪等炖鸡或瘦肉等，但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”，如虾蟹咸菜等食物。
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