原料黄瓜红辣椒冰糖白醋
主料
做法
1. 黄瓜洗净，切1-2cm的小段。
2. 用平头勺子柄插在黄瓜瓤上，转动黄瓜，就可轻松去掉黄瓜瓤。
3. 红尖椒洗净，切小段。
4. 锅中放适量水，放入冰糖，熬成冰糖水。
5. 将辣椒段放入冰糖水中，浸泡一段时间，直至晾凉。
6. 将黄瓜皮放入容器中，撒适量盐，用手抓匀，腌制10分钟左右，将腌出的水分逼出。
7. 将晾凉后的冰糖辣椒水倒入盛黄瓜圈的容器中，没过黄瓜。
8. 再放入白醋，冰糖水与白醋的比例为5:1。
9. 将黄瓜圈放入冰糖冷藏一天，口感更加。
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