温馨提示
1排骨一定先要泡水，再要出水，这样才能将骨头的血水逼水，更好地去除腥味，出水的时候放点米酒有去腥的作用。
2加入大葱会让这道菜更香;煸炒排骨和小鲍的时候，加入生抽和糖一块去炒，会让排骨和小鲍上色更漂亮。
3开水没过排骨表面即可，不要加多了，如果放多了，30分钟后可以倒出来一些，再大火收汁。
4最后收汁，可以根据个人口味增加盐糖和老抽，让菜色和口感更醇厚浓香。
5出锅前淋几滴香油，可提色增香。
温馨提示
1排骨一定先要泡水，再要出水，这样才能将骨头的血水逼水，更好地去除腥味，出水的时候放点米酒有去腥的作用。
2加入大葱会让这道菜更香;煸炒排骨和小鲍的时候，加入生抽和糖一块去炒，会让排骨和小鲍上色更漂亮。
3开水没过排骨表面即可，不要加多了，如果放多了，30分钟后可以倒出来一些，再大火收汁。
4最后收汁，可以根据个人口味增加盐糖和老抽，让菜色和口感更醇厚浓香。
5出锅前淋几滴香油，可提色增香。
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