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干炸里脊

干炸里脊

干炸里脊

  里脊肉选择肉的精华之处,爽滑不肥嫩的精瘦肉,炸成条状,可做可口的小零食,外酥里嫩,椒香十足。

  【材料】

  猪里脊 500g

  盐 1/2茶匙

  生抽 1勺

  料酒 1勺

  面粉 50g

  淀粉 50g

  鸡蛋 1个

  清水 适量

  油 适量

  椒盐 少许

  【做法】

干炸里脊

  1猪里脊顺着纹路切成粗条,用盐生抽料酒腌20分钟;

  2面粉淀粉鸡蛋水混合调成糊,面糊的浓稠度以搅拌面糊,面糊表面留下很轻微的纹路为准;

  3将调好的面糊加到腌的里脊里,抓匀;

  4锅放油烧热,中小火将里脊一条条的放入炸至金黄色,最后大火复炸,炸至几乎棕黄色捞出,撒上椒盐即可。

干炸里脊

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