家常红烧肉
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红烧肉是每个人记忆中的美味，印象中的它永远那么美好而温暖，就像母亲的味道，家的味道。红烧肉用浓油赤酱的色泽勾勒，绵软的土豆吸收肉里的油脂，让五花肉的肥肉部分变得清透软糯，肥而不腻。
材料五花肉 土豆
辅料姜片 蒜 大料 冰糖 香叶 陈皮 山楂干
调料生抽 老抽 料酒
做法
1五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净
2切成小块
3热锅冷油，小火将辅料放入炒出糖色
4将五花肉放入一起翻炒至裹色
5烹入料酒，生抽，老抽，然后加摸过材料的水烧开
6转小火炖1个小时左右，然后加入去皮切块的土豆
7继续煮15分左右，最后加点盐，收汁就好了。
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