据说，匈牙利人特别喜欢辣椒，很多菜色里都会用到辣椒粉。
匈牙利最有名的一道菜“土豆炖牛肉”，就是用这种辣椒粉炖出了匈牙利的特色味道的。
材料
牛腩肉950克
匈牙利辣椒粉2-3勺
洋葱1个
红椒2个
番茄3个
大蒜8瓣
香叶3片
小茴香1小抓
黑胡椒适量
土豆500克
番茄酱60克
盐适量
糖少许
1牛肉切大块，我切了大概12块，晾干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时;
2洋葱蒜切片，红椒和番茄切丁;
3锅中放少量油，热油，分批放入牛肉块，煎至两面有点焦黄。最后不要一次全放入，锅温一下降太多，牛肉容易出水，不易煎上色。煎好的牛肉块放珐琅锅中;
4锅中再放少许油，放入香洋葱蒜片，炒大概五分钟左右，洋葱成透明状;
5再下红椒丁，炒两三分钟;
6倒入番茄丁，炒一分钟左右;
7再加入辣椒粉，翻炒均匀;
8将炒好的料倒入装了牛肉的珐琅锅，加上水，刚好到牛肉位置，再磨入一些黑胡椒，放入香叶和小茴香，撒入少量糖提味;
9小火1小时左右后，加入土豆丁;
10再过20分钟后，加入番茄酱，再炖十分钟左右就可以了，看情况撒入适量的盐。
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