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雷笋炒肉丝

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     莴笋增食欲防贫血

     莴笋叶含丰富的钙胡萝卜素及维生素C,而臭莴笋素可促进胃液消化酶及胆汁分泌,有助于乙肝丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋,可促进有机酸和酶分泌,增加铁质吸收,有助于血小板上升和恢复,防止病情恶化。

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