芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒煮炖凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”“素炒芦笋”“虾仁芦笋”“芦笋溜肉片”“芦笋煎鸡蛋”“糖醋芦笋片”“芦笋烧干贝”“芦笋鲍鱼汤”。
食材芦笋土豆鲜虾培根芝士黑胡椒糯米粉
做法
1将鲜虾洗净去除虾线芦笋洗净切段芝士切片备用。
2将鲜虾芦笋放沸水滚一下，捞出过凉水。
3再用培根将芦笋段大虾和芝士卷起来。
4将土豆洗净放锅里蒸熟，去皮捣成泥，加入黑胡椒粉，再加一点糯米粉，和成一个泥球。
5取一块土豆泥在手里摁在小饼，用心形杯做成心形小饼，放锅里用油煎成金黄色盛出。
6把培根卷放在锅里煎熟，摆在金色的土豆泥小饼上即可。
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