白菜帮子脆生清甜，清欢有味，真是不吃菜根不知菜美。若不喜食清淡味，可多放些辣椒，白菜帮子便变脆爽麻辣，下饭又美味。
【白菜帮子炒猪肉】
食材白菜帮子胡萝卜猪肉辣椒粉;
步骤
1猪肉滤干血水，洗净，切成薄片，用少量盐生抽生粉水腌制入味;
2白菜去叶另用，菜帮洗净，先切成寸长，再横切成厘米宽的小条;
3胡萝卜去蒂洗净，也切成寸长厘米宽的小条;
4大蒜仔切末;备好辣椒粉;
5坐锅热油，爆香蒜末，入白菜杆略翻炒，加入胡萝卜，放少量盐，炒至七八熟，加入腌制入味的猪肉，放一两勺辣椒粉，淋一点生抽，炒至猪肉变色已熟，白菜杆胡萝卜断生，即可起锅装盘。
相当简单的一道家常菜。
白菜最外围的一两圈单独炒的话，感觉不入味，
用这种方法荤炒，加虾仁牛肉鱼块等，
营养又下饭。
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