寒冬已至，雪花飘飞，冷气袭人。此刻正是吃狗肉健身御寒的最佳时机。由此，特向读者推荐五道狗肉滋补药膳。

　　核桃山药炖狗肉

　　主料狗肉500g。

　　配料核桃仁60g，山药1oog。

　　调料猪油80g，精盐花椒水姜片各10g，料酒葱段各15g，味精2g，八角茴香2粒，白糖5g，狗骨清汤400g。

　　加工将狗肉洗净，切成3cm左右方块，放入清水内，浸泡2小时，漂净血污，再放入冷水锅中烧开，捞出，冲洗干净;核桃仁用温水泡一会，搓去外皮;山药去皮，洗净，切成滚刀块;葱段姜片柏松。

　　做法锅中放入猪油烧热，下葱段姜片爆香，放入狗肉块煸炒出香味。加入狗骨清汤核桃仁山药块精盐料酒八角花椒水白糖。旺火烧开，撇净浮沫，加盖，改用小火炖至狗肉酥烂，拣出葱姜八角加入味精，即可食用。

　　用法随餐食用。

　　功效滋补气血，祛寒补虚，健脑益智。

　　狗鞭炖鸡公

　　主料狗鞭100g，公鸡1只，鸡睾丸2枚。

　　配料羊肉150g，香菇50g。

　　调料色拉油500g，葱段姜片30g，料酒15g，精盐8g，味精3g，陈皮桂皮花椒各少许。

　　加工将狗鞭顺尿道剖开，除去茎骨，洗净，切成段;公鸡宰杀，除去毛杂内脏;羊肉洗净，切小块;香菇切小块。

　　做法①锅里放入色拉油烧七成热时，下狗鞭炸酥，捞出，控净油。②将狗鞭羊肉香菇鸡睾丸装入鸡腹内。③锅中放入清水公鸡葱白姜片花椒陈皮桂皮料酒，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火炖至鸡肉熟烂，拣去葱姜花椒陈皮桂皮，放入味精精盐，继续炖至入味，即可装盆食用。

　　用法随意佐餐，吃鸡喝汤。

　　功效温肾壮阳，益精固髓。

　　参归炖狗肉

　　主料狗肉400g。

　　配料党参当归各25g，冬笋水发香菇各1oog，香菜段20g。

　　调料桂皮干辣椒鲜汤各适量，葱段姜片各8g，料酒精盐各10g，味精少许。

　　加工将狗肉洗净，切成条状，放入沸水锅内，焯一下，捞出，控净水;香菇洗净，切成块;冬笋切成条;党参当归洗净。

　　做法①将党参当归桂皮辣椒用纱布袋装好，扎住口。②锅中放入鲜汤药料袋，狗肉条葱段姜片旺火烧开，撇净浮沫，改用小火烧炖至狗肉八成熟时，拣出药料袋，放入笋条香菇料酒精盐继续炖至狗肉熟烂，汤汁稠浓时，放入味精，盛入碗内，撒上香菜段即成。

　　用法随餐佐食，吃肉喝汤。

　　功效滋肾补肝，益精补虚，对于老年体虚，气血两亏，体寒肢冷，腰膝酸软，头痛眼花，遗精早泄有一定疗效。

　　三七炖狗肉

　　主料净狗肉1000g。

　　配料三七15g，枸杞10g，香菜30g。

　　调料色拉油80g，精盐7g，姜片白糖各10g，葱段料酒各20g，蒜15g，八角茴香2粒花椒3g，味精2g，酱油60g。

　　加工将狗肉洗净，切成3cm见方块，放入清水内，浸泡2小时，捞出，再放入沸水锅内，焯透，捞出，用清水冲洗净;香菜择洗净，切2cm长段;葱段姜片蒜拍松。

　　做法锅中放入色拉油烧热，下葱段姜片蒜炝锅，炸出香味，放入狗肉块煸炒，待水干，烹入料酒，加入酱油清水三七枸杞精盐白糖八角茴花椒，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火，炖至狗肉熟烂，加入味精，盛入碗内，撒上香菜段即成。

　　用法佐餐食用，吃肉喝汤。

　　功效活血散瘀，滋补强壮，祛湿御寒。

　　附子炖狗肉

　　主料带皮狗肉1000g。

　　配料制附子6g，红枣25g。

　　调料色拉油80g，姜片20g，葱段酱油各30g，料酒25g，精盐6g，八角2粒，花椒水15g，鸡精2g，香油白糖各10g。

　　加工将狗肉洗净，切成2.5cm见方块，放入清水内，浸泡2小时，捞出，再放入沸水锅内，焯透，捞出，用清水洗净污沫;红枣洗净，去核，葱段姜片拍松。

　　做法锅坐火上，放入色拉油烧至七成热时，下葱段姜片爆香，放入狗肉块煸炒净水汽，烹入料酒，加入酱油，继续煸炒至上色入味，加入清水附子红枣精盐八角花椒水白糖旺火烧开，撇净浮沫，改用小火炖至狗肉熟烂，拣出附子葱姜，加入香油味精，再炖至入味即可。

　　用法佐餐食用，吃肉喝汤。

　　功效祛湿御寒，增温助热，强筋壮骨。