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卤猪尾的做法

卤猪尾的做法

材料

猪尾4根,糖色水100g,酱油不到1汤匙,盐3小勺

综合香料每样少许,大葱四段,生姜一块,干辣椒3-4根,花椒一把,老卤一份,黄酒3汤匙,酒酿3汤匙

卤猪尾的做法

做法

1猪尾洗净,冷水入锅,水开后焯几分钟,顺便打下浮沫,后捞出温水洗净备用;

卤猪尾的做法

2锅中加水,放入焯过的猪尾和老卤;

卤猪尾的做法

3大火煮开后如果有浮沫再撇净一次;

4加入黄酒醪糟和糖色水;

卤猪尾的做法

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