做法
食材生姜大葱干辣椒冰糖八角桂皮香叶肉蔻丁香。小茴香各适量。
准备
1猪腿骨2根，每根都从中间锯开，用水过透；
2锅中去水，将所有的香料倒入锅中；
3加入适量的盐，放入腿骨，加入适量的绍兴花雕酒。
做法
1加入适量的老抽生抽和糖色；
2将锅置于火上，盖上盖子，大火烧开，转小火，煨1小时。
3白萝卜1根，去皮用滚刀手法切成萝卜块备用；将卤好的腿骨从锅中捞起；
4将腿骨连同卤汤一起捞到炒锅里，卤汤不要太多，加适量的水，放入白萝卜和干辣椒，大火煮开，盖上锅盖转小火，一只焖到白萝卜熟透即成。
做法
食材生姜大葱干辣椒冰糖八角桂皮香叶肉蔻丁香。小茴香各适量。
准备
1猪腿骨2根，每根都从中间锯开，用水过透；
2锅中去水，将所有的香料倒入锅中；
3加入适量的盐，放入腿骨，加入适量的绍兴花雕酒。
做法
1加入适量的老抽生抽和糖色；
2将锅置于火上，盖上盖子，大火烧开，转小火，煨1小时。
3白萝卜1根，去皮用滚刀手法切成萝卜块备用；将卤好的腿骨从锅中捞起；
4将腿骨连同卤汤一起捞到炒锅里，卤汤不要太多，加适量的水，放入白萝卜和干辣椒，大火煮开，盖上锅盖转小火，一只焖到白萝卜熟透即成。
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