【原材料vs调味料】
【原材料】五花肉150克黄瓜1/2根。
【煮肉调料】八角1个花椒1小撮生姜1片。
【拌肉调料】大蒜2瓣六月鲜酱油1汤匙味达美蚝油1汤匙山西老陈醋2汤匙芥末适量
辣椒红油1汤匙凉白开1汤匙。
【五花肉的处理过程】
1.锅内放入足量冷水，放入洗净的五花肉，水面以没过五花肉为宜。
2.放入生姜1片八角1个花椒1小撮。
3.开大火熬煮15分钟，关火，让肉在原汤锅中焖制20分钟。
4.煮到肉可以用筷子轻松穿过。
5.把肉捞出放在冰水中浸泡，使肉降温。
6.过凉的肉切成薄片备用。
【原材料vs调味料】
【原材料】五花肉150克黄瓜1/2根。
【煮肉调料】八角1个花椒1小撮生姜1片。
【拌肉调料】大蒜2瓣六月鲜酱油1汤匙味达美蚝油1汤匙山西老陈醋2汤匙芥末适量
辣椒红油1汤匙凉白开1汤匙。
【五花肉的处理过程】
1.锅内放入足量冷水，放入洗净的五花肉，水面以没过五花肉为宜。
2.放入生姜1片八角1个花椒1小撮。
3.开大火熬煮15分钟，关火，让肉在原汤锅中焖制20分钟。
4.煮到肉可以用筷子轻松穿过。
5.把肉捞出放在冰水中浸泡，使肉降温。
6.过凉的肉切成薄片备用。
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