材料
酸甜汁的材料番茄酱 60克，醯官醋60克，白糖60克，清水120克。
其他材料里脊肉或梅花肉350克胡萝卜1/3根，生姜1/3块，大葱1/4根，盐少许，料酒5克，玉米淀粉55克，面粉5克，食用油少许，勾芡用的淀粉水5克。
做法
1．胡萝卜去皮后切成片，再改刀切成细丝，越细越好。
2．生姜去掉外皮，切成片后再顺着纹理切成细丝。
3．大葱也切成细丝，放在一旁备用。
4．逆着里脊肉或梅花肉的纹路将肉切成4-5毫米厚的大肉片。
5．开始调酸甜汁。在一个容器中盛入60克番茄酱和15克清水，搅拌均匀。
6．另找一个容器，盛入60克白糖。
7．继续加入60克醯官醋。
8．再加入剩余的清水，用勺子搅拌均匀，直到容器里没有白糖的颗粒。
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