原料红薯泥200g，细砂糖30g，牛奶150ml，鲜奶油150ml，鸡蛋1个，吐司片1片。
做法
1红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可。
2稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀。
3小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅。
4拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀。
5鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。
6用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。
7吐司片且块，放入烤盘内。
8把过筛好的布丁糊倒入容器内，确保所有吐司丁都沾满布丁液。放入预热200度的烤箱，中层，烤40分钟左右冷却后撒上糖粉即可。
小贴士
1红薯蒸的时候不用去皮，蒸熟后剥掉外皮更易操作。
2红薯完全冷却后，薯瓤会边硬，不好与砂糖融合，所以需要趁热搅拌均匀。
3烘烤的过程中，液体会膨胀，所以布丁液不要添加的太满，避免溢出。
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