食材
面团高筋面粉400克 低筋面粉100克 天然酵母200克 水270克 细砂糖60克
黄油30克可可粉4大勺 盐8克。
馅料椰蓉100克 细砂糖50克 鸡蛋1个 黄油50克
另准备刷模具的黄油适量。刷表面的蜂蜜水适量
做法
1面团做法，用后油法将面团打到扩展阶段，放在温暖处发酵34个小时至2倍大。
2将面团分成2个420克一个的面团，盖保鲜膜静置20分钟。
3饧面的时间，将椰蓉粉放入碗中，加入黄油糖鸡蛋搅拌均匀；
4模具中刷上黄油备用。
5将面团排气后，擀成长30厘米宽22厘米的面片。
6均匀的铺上椰蓉馅；
7尽量将椰蓉馅在面皮边上抹均匀；
8将面皮的短边往中间卷起，两边尽量卷的均匀。
9卷好后切成大小均匀的6块儿；
10将面卷水平方向拿在手上，拧成8字。
11放到模具中，盖上保鲜膜，室温饧发至模具的9分满；
12表面刷上蜂蜜水；
13撒上杏仁片
14放入提前预热至180度的烤箱中烤25-30分钟即可。
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