枫糖浆玫瑰花面包制作过程【18cm正方形烤盘的量】
材料高筋粉 310g原味优乳酪 110g牛奶 120g 细砂糖 40g盐 3g 酵母 4g 无盐黄油 25g
装饰材料枫糖浆 粗砂糖 防潮糖粉各少许
做法
1【图1-4】用后油法把面团揉至扩展阶段，进行基础发酵至面团的2.5倍大，完成发酵后取出面团排气，分割成33g/个，一共分成18个，盖保鲜膜松弛20分钟。
2【图5-10】取两个松弛好的面团擀开直径约8cm大小的圆形，再用刀把面团对半割开，再把四个对半依次连接起来，最后由上而下的卷起来成花型即可。
3【图11-15】把整形好的面团放入模具中，进行第二次发酵至面团的2倍大，发酵完成后，表面刷枫糖浆撒上粗砂糖。烤箱预热，温度为180度上下火，烤盘放入倒数第二层，时间约30分钟，出炉后扣出模具撒少许防潮糖粉即可。
1此面团的湿度不易过大，太湿不易整形。
2如果没有原味优酪乳，也可以用原味酸奶来替代，我试过味道也很不错哦。
3每个面团连接部分可以刷少许清水，这样方便面团之间黏住，装饰物中的糖粉也可以忽略。
4烤箱的温度和时间只能作为参考，具体的根据自家的烤箱来设定。
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