材料
a高筋面粉200克，淡奶油100克，牛奶40克，蛋黄1个盐1/4小勺，白糖30克，酵母3克，
b无盐黄油20克，香酥粒适量
c酥松粒糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐黄油40克
做法
1把材料a全部倒进大碗，搅拌均匀，揉至光滑，加入软化的黄油，揉至可以拉出薄膜；
2面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，手指蘸高粉，插进面团，不回缩不下塌即可；
3面团称量后分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
4把面团分别搓成长条；
5取三条面团，把一头粘合，编辫子，不用编得过紧；
6收口一定要捏紧，不然第二次发酵以后会散开；
7依次编好三条辫子，放进烤盘；
8把烤盘放进烤箱，下面放一碗水，开发酵档发酵至2倍大；
9取出烤盘，预热烤箱180度，在辫子上面均匀地刷一层全蛋液；
10撒上香酥粒；
11烤箱中层，上下火，180度，20分钟；
12出炉后放在烤网上，凉至温热时，放进密封袋，密封保存。要吃的时候放烤箱110度烤5~6分钟即可。
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