原料
高粉300g低粉100g奶粉10g牛奶150ml2个鸡蛋+淡奶油共150g细砂糖50g盐4g酵母5g黄油50g。
做法
1后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大。
2面团轻压排气，分割成约25-30g的一份，滚圆。
3如图擀开牛舌状，
4对折，
5卷起。
6烤盘内抹黄油，
7将卷好的生坯顺次排入烤盘，每个卷之间稍留空隙。
8置温暖湿润处发酵至两倍大。
烤箱预热180度，中下层20分钟，改中上层继续10分钟。
原料
高粉300g低粉100g奶粉10g牛奶150ml2个鸡蛋+淡奶油共150g细砂糖50g盐4g酵母5g黄油50g。
做法
1后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大。
2面团轻压排气，分割成约25-30g的一份，滚圆。
3如图擀开牛舌状，
4对折，
5卷起。
6烤盘内抹黄油，
7将卷好的生坯顺次排入烤盘，每个卷之间稍留空隙。
8置温暖湿润处发酵至两倍大。
烤箱预热180度，中下层20分钟，改中上层继续10分钟。
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