当然胆固醇并不是一个十恶不赦的大坏蛋,适量的摄入对身体也是有好处的。我们正常人一天需要摄入的胆固醇量为300mg,按照我们日常推算,一枚鸡蛋的重量为50g-60g不等,100g鸡蛋的胆固醇含量为585mg,那么,正常人一天吃1枚鸡蛋,刚好能满足人一天的摄入量。
因此,对于那些本身血脂异常胆固醇偏高的朋友,皮蛋也得像鸡蛋鸭蛋一样,成为需要严格控制的食物;对于老年人或者血脂胆固醇略高的朋友来说,可以3天吃一枚鸡蛋,或只吃蛋白。
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