专家说法豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸 收。如果长期食用小葱拌豆腐大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋软骨症易骨折等病症。同烧时可以先把葱菠菜等 含草酸的蔬菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。
专家说法豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸 收。如果长期食用小葱拌豆腐大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋软骨症易骨折等病症。同烧时可以先把葱菠菜等 含草酸的蔬菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。
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