【导语】天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕肢体麻木小儿惊风癫痫抽搐破伤风等症。天麻过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。
一可用于治疗头昏目眩神疲乏力脾胃虚弱以及贫血等病症。
药膳名天麻炖鹌鹑
原料天麻15克，鹌鹑1只，油盐味精各适量。
制法将鹌鹑去毛杂及内脏，把天麻切片后放入鹌鹑的腹内。将鹌鹑放入锅中。然后，在锅内加入适量的油盐清水共煮汤。汤煮好后，去除天麻，并加入适量的味精即可。
用法食肉饮汤。
功效补气养血，益髓祛风。
二可用于治疗老年性耳聋。
药膳名天麻菊花饮
原料天麻15克，菊花10克，活芦根30克，冬瓜皮30克，白糖适量。
制法将上药加水煎汤，煎好后，再加入适量的白糖即可。
用法每日服一剂，分两次服完。
功效通利耳窍平肝熄风。
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