中医认为河虾性温味甘，入肝肾经，有补骨壮阳通乳抗毒养血固精益气滋阳化瘀解毒的功效，适宜于肾虚阳痿遗精早泄，乳汁不下，筋骨疼痛手足抽搐身体虚弱和神经衰弱等人食用。以中药黄芪淮山当归杞子等滚河虾汤则有补血养颜等功效。
原料黄芪淮山各30克，当归杞子各15克，桔梗6克，河虾120克。
做法
1各药物洗净，稍浸泡；河虾洗净，剪去虾头，并去壳。
2先把中药一起放进砂锅内，加入清水1500毫升，武火煲沸后，改为文火煲约40分钟，其汤汁约为750毫升，将其汤汁放进锅内，不要药渣，加入虾仁同煎约10～15分钟，以熟为度，调入适量食盐便可。
3饮汤食虾，此量可供2～3人用。
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