设为首页 加入收藏

好好学做菜

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 汤煲粥类食谱 > 冬瓜鲫鱼汤

冬瓜鲫鱼汤

用料

鲫鱼1条

冬瓜1块

香葱适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

做法

1鲫鱼开膛去杂,洗净,用厨房纸吸干表面的水分

2冬瓜去皮切片,姜切片,葱切段备用

3锅烧热,倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型

4把葱姜放入爆香, 倒入足量开水,大火煮10分钟

5再放入冬瓜继续煮10分钟左右

6最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅

小贴士

鲫鱼要先经油煎,炖出来的汤才会浓白醇香,鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。煎鱼的时候锅要烧热,油也要烧热,放鱼的时候要缓而准,放下去之后先不要急着动它,估计一面煎的差不多了,晃一下锅,鱼能离锅滑动的时候,用锅铲伸到鱼身下方中间的位置,快速的翻身再煎另一面。

推荐文章

大家都在看

热门推荐

  • 湖蟹菌菇豆腐煲

    湖蟹菌菇豆腐煲

    如何减少螃蟹的寒性:1 一次吃一只比较适宜.2 螃蟹的大钳是寒气最重的地方,怕寒的人可选择不吃;3 吃螃蟹...[全文]

  • 碧玉金钩

    碧玉金钩

    今天是初五了,也是立春。立春要吃萝卜,俗称啃春,那就发一个黄豆芽萝卜汤,碧绿的水果萝卜如同玉石一样,豆芽好...[全文]

  • 莲藕骨头汤

    莲藕骨头汤

    主料:莲藕、汤骨(排骨、筒骨、龙骨等都可) 盐、料酒、姜、八角、桂皮、胡椒粉做法:1、骨头用清水浸泡...[全文]

热门点击

美食图片