原料木耳豆腐火腿水淀粉葱姜油盐鸡精
主要原料图
做法
1. 豆腐冲洗一下,切小块。
2. 火腿切小丁。
3. 木耳泡发,切小块。
4. 坐锅烧开水,下入豆腐焯一下即可捞出,以去除豆腥味。
5. 锅内水不用倒掉,继续下入木耳焯烫片刻,即可捞出。
6. 下入火腿丁,焯烫一下即可捞出,放入少量火腿丁,起到提味促进食欲的作用。
7. 炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜末煸炒。
8. 下入木耳火腿翻炒几下。
9. 锅中倒入适量清水。
10. 下入豆腐,烧开锅。
11. 开锅后,加适量盐鸡精,调味。
12. 再勾薄芡儿,撒少许香油香葱,即可出锅。