原料
牛肉馅100克鸡蛋1个香菜1小把
调料
盐适量生抽酱油1小勺料酒1小勺水淀粉适量鸡精或者牛肉粉适量
做法
1.鸡蛋打散；牛肉馅加生抽酱油料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会；香菜切末。
2.锅中倒适量清水烧开
3.倒入腌好的牛肉馅。
4.用筷子将肉馅搅散，稍微煮一会，撇去浮沫，煮至肉馅熟透。
5.放盐和鸡精调味。
6.用水淀粉勾浓芡煮滚，至汤汁粘稠。
7.然后倒入蛋液用勺子背慢慢推，使锅中的蛋液成絮状，煮滚后关火。
8.最后撒入香菜末提味即可。
小贴士
原料
牛肉馅100克鸡蛋1个香菜1小把
调料
盐适量生抽酱油1小勺料酒1小勺水淀粉适量鸡精或者牛肉粉适量
做法
1.鸡蛋打散；牛肉馅加生抽酱油料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会；香菜切末。
2.锅中倒适量清水烧开
3.倒入腌好的牛肉馅。
4.用筷子将肉馅搅散，稍微煮一会，撇去浮沫，煮至肉馅熟透。
5.放盐和鸡精调味。
6.用水淀粉勾浓芡煮滚，至汤汁粘稠。
7.然后倒入蛋液用勺子背慢慢推，使锅中的蛋液成絮状，煮滚后关火。
8.最后撒入香菜末提味即可。
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