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猴头菇鱼肚鸡汤

猴头菇鱼肚鸡汤

材料老母鸡1只,鱼肚150克,猴头菇6-7个,山药半根,姜1小块,盐适量。

做法

1. 猴头菇泡发,清洗几遍。

2. 把猴头菇撕成小块。

3. 鱼肚用水汆烫至软身。

4. 切小块。

猴头菇鱼肚鸡汤

5. 老母鸡去皮和头尾,剁块,汆烫出血水,冲洗干净。

6. 姜去皮拍扁。

7. 把以上材料放入汤锅,注入适量清水,大火烧开,转小火煲2个小时。

8. 山药去皮切小块。

猴头菇鱼肚鸡汤

9. 把山药放入汤锅继续煲30分钟。

10. 用隔油勺把肥油撇掉,放盐调味即可。

猴头菇鱼肚鸡汤

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