9. 加入准备好的干豆角;
10. 大火煮开后转为小火， 加盖煮上三十分钟;
11. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀;
12. 再加盖焖煮五分钟;
13. 盛入小钵中。
温馨提示
1 干豆角比较干， 一定要提前用冷上泡上二个小时;
2. 炒糖色最好用冰糖， 加入适量的油， 小火慢慢煸炒，直至糖完全融化成为棕色气泡;
3. 下入准备好的五花肉块一起煸炒， 要炒至肉块缩小， 表面微微焦黄，这表面里面的油脂炒出来了;
4. 加入大料翻炒一下， 这样更能激发大料的味道; 再加入白酒去腥;
5. 先五花肉和豆角煮上三十分钟， 再加入盐等调味， 放入大蒜，最后焖煮五分钟入味即可。
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