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好好学做菜

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椒麻鸡

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  下雪天寒冷到底吃啥才好?

  下雪天冷,化雪天更冷,倒春寒的日子里总让人不太好过,这时候,温补驱寒的食物就发挥其作用了。在中医中,春季是阳气生发的季节,在这时候更要 多吃一些温补补阳的食物来帮助人生发阳气,储存阳气,以抵御阴寒。多吃一些味辛性温的食物,如韭蒜葱芫荽等,因为温能助阳,辛能发散,有助于郁热 发散。尤其在初春乍暖还寒时节,辛温的食物能发散体内的风寒邪气,更有助于人体阳气的升发。葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌抑菌作用,经常食用可以预防 感冒;大蒜中也含有一种杀菌力很强的大蒜素,能杀灭多种病菌,提高免疫力;韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴,不仅有调味杀菌的功效,还含有蛋白质维 生素A钙磷等,营养非常丰富。此外,冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。

  与此相对,黄瓜冬瓜绿豆芽等寒性食品要少吃,以防止阻碍体内阳气生发。需要提醒的是,常被咽喉干燥口臭便秘等“内热”症状困扰的人,不 宜过多食用温性食物,可适当吃点养阴润燥的食物,如莲藕百合萝卜等。韭蒜葱芫荽类辛温食物对胃黏膜的刺激较大,患消化道溃疡的人也要少吃些。

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