9.热锅中入植物油，要多一些，中大火烧至56成热
10.逐片下入肉片，待肉片浮起后翻面，并略调小火候，保持油温
11.炸至肉片两面嫩黄硬挺，捞起肉片放在一边沥油，并依次炸好其余肉片
12.继续加热锅中的油，至89成热，油面微微泛动并略见油烟，下入炸过的肉片，迅速翻动至两面金黄酥脆
9.热锅中入植物油，要多一些，中大火烧至56成热
10.逐片下入肉片，待肉片浮起后翻面，并略调小火候，保持油温
11.炸至肉片两面嫩黄硬挺，捞起肉片放在一边沥油，并依次炸好其余肉片
12.继续加热锅中的油，至89成热，油面微微泛动并略见油烟，下入炸过的肉片，迅速翻动至两面金黄酥脆
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