导读清脆爽口的蒜苗切成小丁儿，配上牛肉的醇厚的肉香，下饭的最佳选择！蒜苗有帮助消化的作用。
【蒜苗牛肉粒】
食材牛肉蒜苗生姜大蒜仔红尖椒瓶装豆豉酱；
步骤
1牛肉滤干血水，洗净，切成细丁，用生抽老抽生粉白胡椒粉盐腌制入味至少半小时以上；
2生姜切末大蒜仔切末；红尖椒去蒂洗净，切成细圈，备用；
3蒜苗择去尾根，切成半厘米长的细丁，洗净，沥干水份；
4坐锅热油，入蒜末姜末，煸出香味，入红尖椒，略翻炒，入蒜苗丁，放盐，炒至七八成熟，倒入腌制好的牛肉末，加两勺豆豉酱，淋几滴生抽老抽，翻炒至牛肉蒜苗断生，撒一点白糖提鲜，即可关火起锅装盘。
这是道下饭菜。不能吃辣的，辣椒可以换成红萝卜干萝卜丁等。
拌饭最香了，呼啦啦，一碗米饭一会儿就下了肚。
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